Голландский пирог с апельсиновым сиропом

Ингредиенты:

Для сиропа:

Красные апельсины (можно взять обычные) - 4 шт.
Сахар - 1/4 чашки (50 мл)
Крахмал - 1 ч. л.

Для теста:

Масло сливочное - 4 ст. л.
Яйца - 4 шт.
Молоко - 150 мл
Мука - 170 г
Сахар - 2 ст. л.
Ванилин или экстракт ванили - 1/3 ч. л. или 1 ч. л.
Соль - щепотка
Сок красных апельсинов - 2 ст. л.
Цедра красных апельсинов - 1 ч. л.

Для украшения:

Взбитые сливки
Сахарная пудра
Мороженое ванильное

Способ приготовления:

1. Готовим сироп: в маленькой кастрюльке смешиваем сахар и крахмал. Добавляем апельсиновый сок и перемешиваем. Ставим на средний огонь, доводим до кипения.
2. Затем убавляем на маленький огонь и варим до загустения. Масса немного уменьшиться, не пугайтесь. Снимаем с огня и ставим остывать в теплом месте.
3. Духовку разогреваем до 220С и слегка смазываем сковороду маслом или форму для выпечки. Отставляем пока в сторону. Растапливаем сливочное масло. В кухонный комбайн или блендер помещаем все ингредиенты и смешиваем до однородности.
4. Если у Вас нет кухонного комбайна или блендера, то смешиваем ингредиенты для голландского теста вручную. Для этого перемешиваем сухие ингредиенты, делаем ямку в миске. В другой миске взбиваем все жидкие (включая растопленное масло). Жидкие добавляем в сухие и замешиваем однородное тесто.
5. Переливаем тесто в сковороду и выпекаем до золотисто-коричневого цвета (примерно 18-22 минуты). Достаем пирог из духовки, он немного осядет, но так и должно быть.
6. Посыпаем пирог сахарной пудрой, сверху украшаем взбитыми сливками или мороженым. Поливаем теплым красным апельсиновым сиропом и подаем к столу. Отличный вариант для вкусного и сытного завтрака.