Вишнево-шоколадный пирог

Ингредиенты:

Тесто слоеное - 1 лист
Вишня без косточек - 220 г
Темный шоколад (нарезанный) - 70 г
Сахар коричневый - 70 г
Крахмал - 1 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Вода - 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Размораживаем слоеное тесто. Темный шоколад нарезаем на мелкие и средние кусочки. Сахар (50 г) и крахмал перемешиваем между собой. Вишню высыпаем в миску и добавляем сухую смесь из сахара и крахмала. Перемешиваем.
2. Рабочую поверхность припыляем мукой и раскатываем из теста прямоугольник. Выкладываем вишню в центр теста, добавляем ломтики шоколада. Залепляем пирог. 
3. Противень смазываем оливковым маслом или застилаем бумагой для выпечки. Переносим пирог на лист для выпечки. Смешиваем 1 яйцо и 2 ст. л. воды. Получившейся смесью смазываем с помощью кисточки полностью весь пирог. Посыпаем оставшимся сахаром (20 г).
4. Выпекаем пирог в духовке, согласно текстовой инструкции, которая представлена на упаковке из под теста. Достаем пирог их духовки немного остужаем. Подаем к столу теплым.