Черничные мини-пироги с глазурью

Ингредиенты:

Для крошки:

Мука - 1/2 чашки
Сахар - 1/3 чашки
Соль морская - 1/8 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) - 55 г

Для пирога:

Мука - 1 1/2 чашки+2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Соль морская - 1/2 ч. л.
Мускатный орех - 1/4 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) - 85 г
Сахар 3/4 чашки
Цедра лимона - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Кефир - 100 мл
Черника свежая или замороженная - 2 чашки

Для глазури:

Сахарная пудра - 2 чашки
Сок лимона - 3-4 ст. л.
Масло - 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Духовку разогреваем до 180С, смазываем маленькие формы сливочным маслом. Делаем крошку: сухие ингредиенты перемешиваем между собой. Добавляем масло комнатной температуры и разминаем его вилкой в сухой смеси. Должна получиться крупная крошка, размером с горошинки. Пока делаем пирог, убираем ее в морозилку.
2. Готовим пирог: смешиваем сухие ингредиенты, кроме сахара в миске. В другой миске смешиваем масло и сахар, добавляем лимонную цедру и взбиваем до легкого пышного крема, около 3-5 минут.
3. В масло добавляем яйца и взбиваем. Затем по очереди всыпаем муку и вливаем кефир. Перемешиваем до однородного теста. Подсыпаем чернику (1 чашка) и перемешиваем столовой лодкой или лопаточкой.
4. Делим тесто между формами, выкладываем и сверху еще посыпаем черникой. Поверх черники посыпаем замороженной крошкой. Выпекаем 20-25 минут до слегка золотистой корочки. Вынимаем из духовки и остужаем в формах.
5. Делаем лимонную глазурь: смешиваем сахарную пудру, сок лимона и масло. Ставим в микроволновку на 30 секунд, затем достаем и хорошо перемешиваем до однородности. 
6. Поливаем теплой глазурью слегка остывшие пироги. Украшаем цедрой лимона и посыпаем сахарной пудрой. Подаем к столу теплыми в формочках.