Булочки с корицей

Ингредиенты на 8 булочек: 

Для теста: 

Мука - 350 г
Сахарная пудра - 2 ст. л
Разрыхлитель - 1, 5 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Кефир - 300 мл
Сливочное масло - 100 г

Для начинки:

Корица - 4 ст. л.
Сахар коричневый (можно взять обычный) - 125 г
Сахарная пудра - 50 г
Соль - 1/5 ч. л.
Сливочное масло - 1 ст. л.

Для глазури:

Сахарная пудра - 200 г
Вода - 50 мл

Способ приготовления:

1. Разогреваем духовку до 220С. Делаем тесто для булочек: смешиваем все сухие ингредиенты. Взбиваем кефир с 2 ст. л. растопленного масла. Все соединяем, перемешиваем, чтобы не было комочков.
2. Присыпаем рабочую поверхность мукой и вымешиваем тесто, одно должно получиться однородным. Оставляем тесто на несколько минут.
3. Делаем начинку: Перетираем корицу с сахаром, солью и сахарной пудрой. Добавляем растопленное масло и все перемешиваем.
4. Руками формируем из теста прямоугольник размера 22х30. Смазываем растительным маслом, примерно (2-3 ст. л.) Тесто посыпаем начинкой, но, при этом, оставляем бортик по краям в 1-1,5 см.
5. Сворачиваем тесто в плотный рулет, защипаем тесто, чтобы рулет не развернулся. Разрезаем рулет на 8 булочек.
6. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом и укладываем булочки. Сверху смазываем растопленным сливочным маслом, чтобы булочки лучше подрумянились.
7. Выпекаем 25-30 минут, пока булочки с корицей не станут золотисто-коричневатыми.
8. Делаем глазурь: топим сахарную пудру с водой. Как только булочки остыли, можно поливать глазурью.  

tumblr ney6zxkXQa1qitijjo1 500

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить