Морковно-имбирные пончики к Пасхе "Зайчики"

Ингредиенты на 12 штук:

Для теста на морковно-имбирные пончики:

Масло сливочное (мягкое) - 100 г
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 25 г
Соль - щепотка
Яйца (большие) - 2 шт.
Мука пшеничная - 175 г
Молотый миндаль - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Корица (молотая) - 1 ч. л.
Мелко тертый имбирь (свежий!) - 1/2 ч. л.
Мелко тертая морковь - 100 г
Сок лимонный - 1/2 шт.

Для глазури морковно-имбирных пончиков к Пасхе "Зайчики":

Молоко (можно взять миндальное, кокосовое, соевое, рисовое, кешью или коровье) - 3-4 ст. л.
Сахарная пудра (просеянная) - 200 г
Ванильный экстракт по желанию

Для украшения пончиков зайчат:

Сахарная пудра
Кокосовая стружка
Кокосовые хлопья или чипсы

Donuts Easter bunnies 3

Способ приготовления:

1. Предварительно ставим разогреваться духовку до 180С. Готовим силиконовые формочки для пончиков или смазываем металлические формы антипригарным спреем или сливочным маслом. Отставляем пока в сторону.

2. В большой емкости или чаше миксера начинаем взбивать на высокой скорости масло сливочное (комнатной температуры), сахар, соль и ванильный сахар до однородной, светлой сливочной массы.

3. Вбиваем яйца по одному и взбиваем после каждого добавленного. В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель, миндальную муку (молотый миндаль), корицу. Перемешиваем до единой консистенции. 

4. Постепенно начинаем добавлять сухую смесь к маслу и яйцам, взбиваем до однородности. Вводим мелко потертую морковку и имбирь. Перемешиваем силиконовой или деревянной лопаточкой. Выдавливаем лимонный сок с половинки лимона с помощью соковыжималки или вилки (слегка прокручивая). Перемешиваем до однородного морковно-имбирного теста для будущих пасхальных пончиков зайчат.

5. Выкладываем получившееся однородное тесто в формы для выпечки пончиков. Заполняем формочки пончиков на 1/3 части, они хорошо поднимутся в процессе выпекания. Разравниваем и сглаживаем неровности.

6. Отправляем выпекаться в предварительно разогретый духовой шкаф на 30 минут при температуре 180С. Выпекаем до золотистого оттенка. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой, если она выходит сухой из центра пончика, значит они уже готовы и можно доставать.

7. Вынимаем из духовки и остужаем в формах 7-10 минут, потом уже переносим на металлическую решетку до полного охлаждения. Оставшиеся тесто выпекаем аналогичным образом.

8. Пока пончики остывают, делаем глазурь. Для этого смешиваем 3-4 ст. л. молока, сахарную пудру и ванильный экстракт по желанию до однородной массы. Если глазурь получилась слишком жидкой, то следует добавить сахарной пудры, если наоборот густая, то немного молока.

9. Полностью остывшие пончики на металлической решетке поливаем глазурью и сразу же присыпаем кокосовой стружкой или кокосовыми хлопьями. Половину пончиков можно не поливать глазурью, а присыпать сахарной пудрой, все зависит от вашего желания :)

Donuts Easter bunnies 1  Donuts Easter bunnies 2

Для того, чтобы пончики были похожи еще больше на зайчиков, предлагаем вам воспользоваться нашим шаблоном (картинка снизу или в слайдере). Вам останется просто распечатать этот шаблон, вырезать ушки и наклеить на зубочистки, а потом украсить морковно-имбирные пончики. 

Donuts Easter bunnies 4

Подаем к праздничному столу пасхальные морковно-имбирные пончики в виде зайчиков на светлый праздник Пасхи. Такие красивые и оригинальные пончики точно никого не оставят равнодушными.

Если вам понравился этот милый и оригинальный рецепт пасхальных морковно-имбирных пончиков в виде зайчиков на светлый праздник Пасхи, обязательно поделитесь им в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек снизу. нам будет очень приятно! :)

Также вам могут понравиться другие наши оригинальные рецепты:

13  ПАСХАЛЬНЫЕ ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ С ГЛАЗУРЬЮ

15  ЖАРЕНЫЕ ПОНЧИКИ С ГЛАЗУРЬЮ

12  ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ В ВИДЕ ЯИЧЕК НА ПАСХУ

16  ПОНЧИКИ-МЕДВЕЖАТА

14  ВКУСНЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ ЯЙЦА К ПАСХЕ

11  ЛЕГКИЕ КЕКСЫ В ВИДЕ ЗАЙЧИКОВ НА ПАСХУ

17  ДВОЙНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПОНЧИК