Сладкий сахарный хлеб с корицей и глазурью

Ингредиенты на сладкий сахарный хлеб с корицей и глазурью (на форму 25-27 см):

Для теста на сладкий сахарный хлеб с корицей и глазурью:

Пшеничная мука - 3 чашки (1 чашка - 200 мл)
Сахар - 3 ст. л.
Мелкая соль - 1 и 1/2 ч. л.
Мгновенные сухие дрожжи - 3 ч. л.
Теплое молоко - 250 мл
Растительное или растопленное сливочное масло - 3 ст. л.

Для смазывания сладкого сахарного хлеба с корицей и глазурью:

Растопленное сливочное масло - 1/3 чашки
Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
Тростниковый (коричневый) сахар - 3/4 чашки
Молотая корица - 1 и 1/2 ч. л. 

Для присыпки на сладкий сахарный хлеб с корицей и глазурью:

Тростниковый (коричневый) сахар - 1/4 чашки
Холодное сливочное масло - 1 ст. л.
Корица молотая - 1 ч. л.

Для глазури на сладкий сахарный хлеб с корицей:

Сахарная пудра - 2 чашки (1 чашка - 200 мл)
Кленовый сироп - 2 ст. л.
Молоко - 1/4 ст.
Растопленное сливочное масло - 1/4 чашки
Соль пищевая - 1/8 ч. л.

cinnamon crunch 4Способ приготовления сладкого сахарного хлеба с корицей и глазурью:

1. В первую очередь делаем тесто на сладкий сахарный хлеб с корицей. Смешиваем мгновенные дрожжи с 1/4 ст. теплой воды, перемешиваем и оставляем на пару минут, чтобы образовалась пена.

2. В большой емкости смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар и соль. Добавляем подогретое теплое молоко, растительное масло или растопленное сливочное, дрожжи. Замешиваем тесто до гладкого однородного состояния, если нужно, то добавляем еще муки.

3. Большую миску смазываем растительным маслом и помещаем туда тесто на сладкий сахарный хлеб с корицей. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем тесто на 60 минут, чтобы оно поднялось в два раза.

4. Как только тесто на сладкий сахарный хлеб с корицей поднялось, смазываем форму для выпечки (с диаметром 25-27 см) или сковороду сливочным маслом. Убираем пока ее в сторону, чтобы она нам не мешалась. 

5. Тесто для сладкого хлеба делим на две части и перекручиваем между собой в веревочку. Длина веревки теста должна быть около 90 см. Тесто перекладываем на длинный и большой кусок пергаментной бумаги или фольги.

cinnamon crunch 5

6. Смазываем тесто на сладкий хлеб с корицей растопленным сливочным маслом, которое смешано с ванильным экстрактом. Тщательно смазываем тесто с помощью кулинарной кисточки. Присыпаем тростниковым сахаром и корицей.

7. Обязательно скручиваем концы веревки теста друг с другом, чтобы они не торчали. В итоге у вас должна получиться скрученная косичка (веревочка). Помещаем скрученное тесто на сковороду или форму и начинаем ее раскладывать: от центра к бокам. Если у вас осталось сливочное масло от предыдущего смазывания, то обязательно используйте его сейчас :)

8. Накрываем форму с тестом на сладкий хлеб с корицей чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Оставляем и ждем, пока тесто удвоится в размерах.

9. Пока тесто "отдыхает", приготовим присыпку на сладкий сахарный хлеб с корицей. Тростниковый сахар смешиваем с корицей и добавляем 1 ст. л. холодного сливочного масла. Разминаем все вилкой до состояния крошки-присыпки. Отставляем.

cinnamon crunch 2

10. Предварительно ставим разогреваться духовку до 180С. Как только тесто увеличилось в размерах, присыпаем его сахарной присыпкой с корицей и отправляем выпекаться в духовку на 40-45 минут. Но на 25-30 минуте следует накрыть форму фольгой, чтобы верхушка не подгорела. 

11. Готовим глазурь на сладкий хлеб с корицей. Растоплен не сливочное масло смешиваем с молоком и солью. Добавляем кленовый сироп и сахарную пудру, все перемешиваем до однородной консистенции глазури без примесей сахарной пудры. 

12. Как только сахарный сладкий хлеб с корицей приготовился, поливаем его глазурью и немного остужаем. Подаем к столу и наслаждаемся волшебным вкусом сладкого хлеба с корицей. Приятного аппетита! :)

cinnamon crunch 3

Если вам понравился рецепт сладкого сахарного хлеба с корицей и глазурью, то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, нам будет очень приятно! :)

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты сладкой выпечки:

45  ПРЯНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "РОЗА" (КАК СДЕЛАТЬ РОЗОЧКИ ИЗ ЯБЛОК)

46  МЕДОВЫЕ БУЛОЧКИ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ

47  КАРАМЕЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ