Булочки с корицей Синнабон с глазурью из сливочного сыра

Ингредиенты на порций 8 булочек с корицей Синнабон (Cinnabon) с глазурью из сливочного сыра:

Для теста на булочки с корицей Синнабон (Cinnabon) с глазурью из сливочного сыра:

Мука для выпечки - 325 г
Просеянная мука - 50 г
Мгновенные сухие дрожжи - 4 г (1 и 1/2 ч. л.)
Мелкая соль - 1/4 ч. л.
Сахар - 25 г
Теплое молоко - 240 мл
Яйцо - 1 шт.
Ванильный экстракт или ванилин - 1 ч. л. и 1/2 ч. л. соответственно
Растительное масло - 50 мл

Для смазывания теста булочек с корицей Синнабон (Cinnabon):

Сливочное масло - 1/2 чашки
Тростниковый (коричневый) сахар - 1 и 1/2 чашки
Жирные сливки (от 30%) - 1/3 ст
Поваренная соль - щепотка

Для сахарной начинки с корицей на булочки Синнабон (Cinnabon) с глазурью из сливочного сыра:

Сахар - 6 ст. л.
Молотая корица - 3 ч. л.
Мягкое сливочное масло - 1/4 чашки

Для глазури из сливочного сыра булочек с корицей Синнабон (Cinnabon):

Сливочный сыр при комнатной температуре - 85 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 1/2 чашки
Сахарная пудра - 3 чашки (1 чашка - 200 мл)
Ванильный экстракт или ванилин - 1 ч. л. и 1/2 ч. л. соответственно
Мелкая соль - 1/4 ч. л.
Лимонный сок - 1-2 ч. л.

Cinnamon Roll Bites 2

Способ приготовления булочек с корицей Синнабон (Cinnabon) и глазури из сливочного сыра:

1. В первую очередь готовим массу, которой будем смазывать булочки с корицей Синнабон. В среднюю кастрюлю кладем сливочное масло и растапливаем его на средне-высокой температуре конфорки (вы также можете растопить его в микроволновке).

2. К растопленному сливочному маслу добавляем тростниковый сахар и перемешиваем, чтобы была однородная масса. Доводим сливочно-сахарную массу до кипения и убираем с огня. Далее добавляем жирные сливки и соль, перемешиваем до единой консистенции. Накрываем кастрюльку крышкой и остужаем до комнатной температуры. 

3. Готовим тесто на булочки с корицей Синнабон (Cinnabon) и глазурью из сливочного сыра. Ставим подогреваться молоко на плите или в микроволновке, если вы перегрели молоко, то остудите его до теплого состояния. В большой миске смешиваем муку, мгновенные дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем до единой сухой смеси.

Cinnamon Roll Bites 3

4. В предыдущую сухую смесь добавляем теплое молоко (не горячее, иначе дрожжи погибнут!), ванилин или ванильный экстракт, яйцо и растительное масло. Перемешиваем тесто на булочки Синнабон до однородного состояния, при необходимости добавляем больше муки. 

5. Перекладываем тесто в смазанную миску растительным маслом и оставляем там на 60-90 минут, чтобы тесто увеличилось в размерах. Как только тесто поднялось, рабочую поверхность присыпаем мукой  и раскатываем в прямоугольник (50 см х 38 см)  с помощью скалки. 

6. Тесто для булочек Синнабон смазываем мягким сливочным маслом и присыпаем смесью из сахара и корицы (если вы любите аромат корицы, то можете добавить больше, чем указано в рецепте).

Cinnamon Roll Bites 4

7. Получившейся прямоугольник с начинкой делим на 3 части, с короткой стороны теста. В итоге у вас должно получиться 3 части теста по 13 см в ширину и 50 см в длину. Начиная с длинной стороны первой полоски теста, сворачиваем его в рулончик и прижимаем все швы вместе. С остальными кусочками теста делаем аналогичным образом.

8. На разделочную доску выкладываем в ряд три рулончика теста с начинкой из корицы. С помощью острого ножа разрезаем их на равные кусочки, толщиной 2-3 см. Перекладываем булочки Синнабон в большую миску и присыпаем остатками сахара с корицей. Булочки смазываем массой (половиной) из сахара, сливок и сливочного масла.

9. Булочки с корицей Синнабон перекладываем в большую форму или в несколько маленьких. Советую предварительно застелить форму бумагой для выпечки, чтобы сахар не подгорел ко дну формы. Оставляем булочки Синнабон на 30-40 минут, чтобы они набухли.

Cinnamon Roll Bites 5

10. Предварительно ставим разогреваться духовку до 180С. Как только булочки с корицей поднимутся, накрываем верхушку формы фольгой и отправляем их в духовку на 25 минут. Вынимаем из духовки и смазываем остатками массой из сливой, сахара и масла. Возвращаем в духовку (опять же накрываем фольгой) и печем еще около 5 минут.

11. Снимаем фольгу с формы за 1-2 минуты до готовности и запекаем оставшееся время.  Вынимаем из духовки и остужаем булочки с корицей Синнабон (Cinnabon) до теплого состояния.

12. Готовим глазурь из сливочног сыра на Синнабоны. В чаше миксера смешиваем теплое сливочное масло и сливочный сыр комнатной температуры до однородного состояния, потом постепенно добавляем сахарную пудру, ванильный экстракт, соль и лимонный сок. Перемешиваем при необходимости подогреваем глазурь в микроволновке, в течение 10-15 минут.

13. Жидкой глазурью из сливочного сыра поливаем теплые булочки Синнабоны и можно подавать к столу. По желанию вы можете украсить булочки орешками пекан или корицей. Приятного аппетита! :)

Cinnamon Roll Bites 1

Если вы захотите заморозить Синнабоны, то лучше это сделать в специальных мешочках для заморозки. Перед тем, как кушать оставить при комнатной температуре на 4 часа или на всю ночь. Вы также можете их подогреть в микроволновой печи. Глазурь из сливочного сыра лучше замораживать отдельно от булочек, размораживать аналогичным образом.

Если вам понравился рецепт булочек с корицей Синнабон (Cinnabon) с глазурью из сливочного сыра, то обязательно поделитесь этим рецептом со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, нам будет очень приятно! :)

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты булочек:

13  БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

11  ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И ГЛАЗУРЬЮ

12  БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить