Клубничные пончики с глазурью

Ингредиенты:

Для пончиков:

Мука - 1 ст.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Мускатный орех - 1/4 ч. л.
Сахар или сахарная пудра - 80 г
Яйца - 1 шт.
Кефир - 1/2 ст.
Ванилин - 1 ч. л.
Сливочное масло (растопленное) - 2 ст. л.
Клубника - 100 г

Глазурь:

Клубника - 40 г
Сахар - 1 ст. л.
Вода - 1 ст. л.
Сахарная пудра - 140 г

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 180С. Смешиваем муку, разрыхлитель, соду, сахар, мускатный орех. В другой миске смешиваем кефир, ванилин, яйцо до получения однородной массы. Добавляем растопленное сливочное масло, еще раз все взбиваем. Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими, все перемешиваем, чтобы не было комочков, тесто получается густым.
2. Добавляем клубнику, если у Вас замороженная клубника, то ее предварительно размораживать не нужно, иначе, она окрасит тесто. Режем крупные ягодки пополам и аккуратно вводим в тесто, все перемешивая лопаточкой, миксер не используем, потому что он превратит ягоду в пюре.
3. Смазываем форму для пончиков сливочным маслом, столовой ложкой или с помощью обычного мешочка для хранения еды, срезаем уголок в 2 см и заполняем все формы для пончиков тестом на 2/3. Отправляем в духовку на 10-15 минут, до золотисто-коричневатого цвета пончиков. Остужаем 5-7 минут и выпекаем следующие.
3. Готовим глазурь: Клубнику пюрируем в блендере с сахаром (здесь уже нужна размороженная или свежая), через ситечко процеживаем сок, мякоть нам не нужна. Примерно получится 2 ст. л. клубничного сока. Взбиваем воду, сахарную пудру, клубничный сок до однородной массы.
4. Как только пончики остывают поливаем их глазурью или обмакиваем верхушку пончика в миску с глазурью. Сразу же подаем, по желанию украшаем годами клубники.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить