Космические пончики с зеркальной космической глазурью

Все больше популярности набирает космическая тема, особенно в связи с последними опубликовавшими снимками от NASA. Космос и галактические мотивы можно найти всюду: украшения с бижутерией, одежда, значки, брелки, офисные принадлежности, косметика и многое другое, а теперь даже кулинария! :)

Сегодня мы вам расскажем как сделать космические пончики с зеркальной космической глазурью. У нас будут два рецепта галактических пончиков: первый классический, а второй веганский (он также подойдет для тех, у кого аллергия на лактозу или яйца). Ранее мы уже публиковали рецепт космического торта "Космос, галактика и звездное небо" (рецепт можно найти тут) и планируем выпустить еще парочку, поэтому следите за нашими обновлениями на сайте или в группе ВК, если не хотите их пропустить! :)

Классический рецепт: космические пончики с зеркальной космической глазурью

Galaxy Donuts 8

Ингредиенты на 24 галактических пончика с космической глазурью:

Для теста на космические пончики:

Пшеничная мука - 1 и 3/4 ст.
Сахар или сахарная пудра - 1 ст.
Разрыхлитель для выпечки - 1 ч. л.
Сода для выпечки - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Молоко - 1/2 ст.
Растительное масло - 1/4 ст.
Чистая фильтрованная вода - 1/4 ст.
Яйцо - 1 шт.
Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.

Для космической зеркальной глазури на галактические пончики:

Сахарная пудра - 2 ст.
Молоко - 3 ст. л. на 1/4 ст. сахарной пудры
Ванильный экстракт (необязательно) - 1 ч. л.
Гелевые пищевые красители: темно-синий, красный и бордовый

Для украшения космических пончиков с зеркальной глазурью:

Съедобные блестки по желанию
Белая кондитерская присыпка в виде звезд

Galaxy Donuts 4

Способ приготовления космических пончиков с зеркальной галактической глазурью:

1. Духовку ставим разогреваться до 180С. Формочки для выпекания пончиков смазываем сливочным маслом или сбрызгиваем антипригарным спреем. Отставляем пока в сторону, чтобы форма нам не мешалась. 

2. Готовим тесто на космические пончики. В большой миске смешиваем пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соду для выпечки, соль. Все перемешиваем венчиком или лопаточкой до однородной сухой массы.

3. В отдельной емкости смешиваем все жидкие ингредиенты, а именно: растительное масло, молоко, воду, ванильный экстракт. В чаше миксера или обычным ручным электрическим миксером взбиваем яйца на средней-высокой скорости до светло-пышной массы. Добавляем предыдущие жидкие ингредиенты и снова все перемешиваем.

Galaxy Donuts 5

4. Постепенно начинаем добавлять сухую смесь к молочно-яичной массе. Продолжаем взбивать, пока все сухие ингредиенты не окажутся смешанными в чаше миксера. В итоге у вас должно получиться однородное тесто без примесей мучных комочков. По желанию можно добавить кондитерскую присыпку в тесто.

5. Тесто на космические пончики перекладываем в кондитерский мешочек и заполняем им заранее приготовленную форму для выпечки пончиков. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку при 180С на 10-12 минут или до тех пор, пока края пончиков не станут золотистого цвета.

Galaxy Donuts 6

6. Вынимаем космические пончики из духовки и остужаем в форме 5-7 минут, а потом уже переносим на металлическую решетку или холодный противень. Остальные пончики выпекаем аналогичным образом.

7. Готовим зеркальную глазурь на галактические пончики. Сахарную пудру просеиваем на 2-3 раза в большую миску и добавляем молоко, ванильный экстракт по желанию. Взбиваем венчиком или миксером с насадками "весла" до однородной консистенции. Оставляем четверть стакана белой глазури.

Galaxy Donuts 7

8. Добавляем в миску с глазурью 1 каплю красного пищевого красителя и 2 капли синего. Размешиваем все коктейльной трубочкой или зубочисткой, создавая мраморный эффект. Сильно глазурь не смешиваем, должны остаться полосы, которые будут создавать космический эффект. 

Galaxy Donuts 8

9. В получившейся галактический цвет добавляем белый пищевой краситель (желательно это делать капельками или тонкой струйкой) и делаем декоративные разводы с помощью зубочистки. Если вы читаете этот рецепт не на сайте лакомые рецепты, значит его украли, даже не прочитав.У вас должна получиться зеркальная космическая глазурь, смотрите фото.

Galaxy Donuts 9

10. Окунаем охлажденный пончик в глазурь, немного держим над миской, чтобы стекли остатки галактической глазури. Переносим все пончики сушится на металлическую решетку. По желанию присыпаем съедобными блестками или кондитерской присыпкой. Наслаждайтесь! :)

Веганский рецепт: галактические  пончики с космической глазурью

Galaxy Donuts 1

Ингредиенты на космические пончики с галактической глазурью для веганов:

Для теста на веганские пончики:

Пшеничная мука (можно взять кокосовую муку 1/2 ст. и 1/2 ст. пшеничной муки) - 1 ст. 
Коричневый сахар или кленовый сироп - 1/2 ст. или 5 ст. л.
Разрыхлитель для выпечки 1.5 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Мускатный орех (молотый) - щепотка
Молотая корица на кончике ножа
Соевое/миндальное или кокосовое молоко - 1/2 ст.
Яблочный уксус - 1 ч. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Кокосовое масло (рецепт приготовления домашнего кокосового масла можно найти тут) - 65 г

Для веганской космической глазури:

Расплавленное кокосовое масло - 2-3 ст. л.
Сахарная пудра - от 1 до 2 ст.
Соевое/миндальное или кокосовое молоко - 2-3 ст. л.
Натуральный пищевой краситель красный (можно взять сок клюквы или вишни) и синий (сок черники)
Веганские съедобные блестки по желанию

Galaxy Donuts 2

Способ приготовления веганских космических пончиков:

1. Как и в первом рецепте, сперва разогреваем духовку до 180С. Форму для выпечки пончиков в духовом шкафе смазываем капелькой растительного или оливкового масла. Убираем пока в сторону.

2. В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, молотую корицу и мускатный орех). Если вы используете вместо сахара кленовый сироп, тогда его добавляем к жидким ингредиентам. В небольшом стаканчике или мисочке смешиваем яблочный уксус и соевое молоко. Оставляем на пару минут, чтобы оно загустело.

3. Растапливаем кокосовое масло (рецепт тут) в микроволновке или на водяной бане. Смешиваем растопленное кокосовое масло с молоком и уксусом, ванильным экстрактом. Все перемешиваем венчиком до однородности и вливаем к сухой массе. Перемешиваем лопаточкой или взбиваем миксером до однородного веганского теста на пончики.

4. Выкладываем тесто по формочкам с помощью столовой ложки или кондитерского мешочка. Отправляем выпекаться в духовку при 180С на 12 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки, если она выходит сухой и чистой из пончика, значит он готов. Вынимаем из духового шкафа и остужаем, как в первом рецепте.

A a Galaxy Donuts 1

5. Готовим космическую веганскую глазурь. Растопленное сливочное масло смешиваем с кокосовым/миндальным или соевым молоком с помощью венчика. Постепенно, по 1 ст. л. начинаем добавлять сахарную пудру и продолжать взбивать массу венчиком до тех пор, пока вы не достигнете желаемой консистенции (если вы читаете этот рецепт не на сайте лакомые рецепты, значит его украли). У вас может уйти чуть больше или меньше сахарной пудры, чем заявлено в рецепте.

6. Добавляем аккуратно пищевые красители (синий и красный) в глазурь, по капелькам, при этом сильно не размешиваем, а лишь проводим зубочисткой из стороны в сторону, создавая мраморный эффект. Окунаем пончик в космическую глазурь, ждем, пока стечет лишнее и отправляем сушиться.

7. Теперь вы можете добавить чуть больше пищевых красителей для более темных пончиков. Если у вас слишком густая глазурь, тогда еще немного нужно ввести соевого молока, если наоборот слишком жидкая, тогда сахарной пудры. Уже на готовых пончиках можно создавать рисунки с помощью зубочистки, имитируя космическую дымку. По желанию присыпаем съедобными блестками и наслаждаемся, приятного аппетита! :) 

Galaxy Donuts 1

Если вам понравились рецепты космических пончиков и веганских пончиков с галактической глазурью, то обязательно поделитесь ими со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью социальных кнопочек снизу, нам будет очень приятно! :)

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты:

11  КОСМИЧЕСКИЙ ТОРТ "КОСМОС, ГАЛАКТИКА И ЗВЕЗДНОЕ НЕБО"

13  ПОНЧИКИ С КЛУБНИЧНОЙ (РОЗОВОЙ) ГЛАЗУРЬЮ И КЛУБНИКОЙ

12  МЯГКИЕ ПОНЧИКИ С МЯТНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить