Пончики рецепт с фото на День Святого Валентина

Мы продолжаем подбирать рецепты на День Святого Валентина и сегодня вас порадуем рецептами пончиков. Пончики делаются очень просто и быстро. Красиво украсить пончики проще всего глазурью и кондитерскими присыпками или цветным сахаром. В наших рецептах пончики украшены в красной и розовой цветовой гамме в честь праздника всех влюбленных, но вы можете использовать и другие цвета для украшения пончиков.

Первый рецепт - это пончики с грейпфрутом и апельсином, украшенные розовой глазурью. Такие пончики понравятся любителям цитрусовых вкусов и мягких пряных пончиков.

donut with glaze 18

Второй рецепт - классические пончики с глазурью и кондитерской присыпкой. Такие пончики любят абсолютно все, поэтому выбирая этот рецепт, вы точно не прогадаете :)

Третий рецепт - пончики с клубникой и розовой клубничной глазурью. Эти пончики получаются очень нежными и напоминают вкус лета. По желанию можно украсит сухими лепестками роз.

Четвертый рецепт - творожные пончики с черничной начинкой. Пончики готовятся с добавлением дрожжей и творога, обжариваются в масле, а не выпекаются в форме. Покрываются глазурью с черникой или обваливаются в сахарной пудре.

Пятый рецепт - пончики медвежата с глазурью из белого шоколада. Такие забавные пончики понравятся детям и повеселят взрослых. Готовятся также с добавление дрожжей и обжариваются в масле.

donut with glaze 16

Шестой рецепт - жареные пончики с ванильным кремом и обваленные в сахарной пудре. Невероятный нежный вкус ванильного крема отлично сочетается с мягким жареным тестом. Обязательно попробуйте этот простой рецепт!

Седьмой рецепт - шоколадные пончики с шоколадной глазурью, типичный американский рецепт. Выпекаются пончики в специальной форме для выпечки, а не обжариваются в масле что снижает их калорийность.

Восьмой рецепт - пончики с ванильной глазурью. Это самые любимые пончики героя мультипликационного мультсериала "Симпсоны" - Гомера Симпсона. Внутри пончики украшены кондитерской присыпкой :)

Девятый рецепт - морковно-шоколадные пончики с глазурью и кокосовой стружкой. Пончики сочетают в себе невероятную массу вкусов: моркови, шоколада, сливочной глазури и кокоса. Очень вкусные!

donut with glaze 15

Десятый рецепт - пончики с лимонной глазурью для любителей кислинки. Такие пончики понравятся тем людям, которые любят сочетания сладкого и кислого.

Заключительный рецепт - пончики с клубничным джемом и кокосовой стружкой. Еще один хороший вариант на День Святого Валентина, такие пончики считаются классическими и понравятся практически каждому.

А еще вы узнаете как красиво украсть пончики глазурью, шоколадом, маршмеллоу и кондитерской присыпкой!

Рецепт: пончики с грейпфрутом и апельсином с глазурью

donut with glaze 59

Ингредиенты на пончики с грейпфрутом и апельсином (6 штук):

Для теста на пончики:

Пшеничная мука - 1 ст.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода для выпечки - 1/2 ч. л.
Мускатный орех - щепотка
Молотая корица - 1 ч. л.
Сахар - 1/2 ст.
Коричневый или тростниковый сахар - 2 ст. л.
Яйца крупные - 2 шт.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Кефир - 3 ст. л.
Цедра 1 апельсина

Для глазури на пончики с грейпфрутом и апельсином:

Свежевыжатый сок апельсина - 2-3 ст. л.
Свежевыжатый сок грейпфрута - 1-2 ст. л.
Сахарная пудра - 1 и 1/2 ст.
Цедра апельсина и грейпфрута (перемешать)
Соль - щепотка

Для украшения на пончики с цитрусовой глазурью:

Чистая фильтрованная вода - 3 ст.
Сахар - 1 ст. 
Мед - 1/2 ст.
Грейпфрут (тонко порезать) - 1 шт.

donut with glaze 7

Способ приготовления: пончики с грейпфрутом и апельсином с глазурью

1. Духовой шкаф разогреваем до 180С. Форму для выпечки пончиков смазываем растительным маслом или сбрызгиваем антипригарным спреем. Убираем в сторону, чтобы она нам не мешалась.

2. Готовим тесто на пончики. В большой миске смешиваем все сухие ингредиенты и размешиваем лопаточкой. В чаше миксера или в другой емкости смешиваем все жидкие ингредиенты. Объединяем жидкие и сухие продукты, взбиваем до однородного и гладкого теста на пончики. Добавляем цедру апельсина, тертую на мелкой терке.

3. Заполняем форму для выпечки жидким тестом на пончики на 3/4. Отправляем выпекаться в духовку на 12-14 минут. Вынимаем и остужаем в форме 3-4 минуты, а затем переворачиваем на металлическую решетку до полного охлаждения.

donut with glaze 56

4. Делаем засахаренные дольки апельсина для украшения на пончики. В средней кастрюльке смешиваем сахар, воду и мед. Ставим на средний огонь плиты и доводим до кипения. Периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Провариваем еще около 5 минут и добавляем тонко порезанные дольки грейпфрута. Уменьшаем огонь до минимального и варим около 30 минут, пока дольки грейпфрута не станут мягкими.

5. Вынимаем дольки грейпфрута из кастрюльки и перекладываем на пергамент или плоскую тарелку, чтобы они подсохли, остыли. Если вы читаете этот рецепт не на сайте лакомые рецепты, значит он был украден. Сироп оставьте для вкусного чая или коктейля и т. п. 

6. Готовим глазурь на пончики с грейпфрутом и апельсином. Смешиваем все ингредиенты для глазури до однородной консистенции. Если глазурь плотная, то добавьте еще 1 ч. л. сока и так до нужной вам консистенции. 

7. Пончики окунаем в глазурь из сока апельсина и грейпфрута. Украшаем ломтиком засахаренного цитруса. Оставляем до полного высыхания глазури и подаем к столу. Приятного аппетита! :)

Рецепт - классические пончики с глазурью и кондитерской присыпкой 

valentines day donuts

Ингредиенты на классические пончики с шоколадной глазурью:

Для теста на пончики:

Мука - 2 чашки
Кокосовая мука (можно заменить той, которая вам нравится больше) - 3/4 чашки
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Мускатный орех - 3/4 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Сахар - 2/3 чашки
Яйца - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - 2/3 ст.

donut with glaze 5

Для глазури на пончики:

Сахарная пудра - 4 и 1/2 чашки
Сахарный сироп - 2 ч. л.
Морская соль (мелкая) - 1/4 ч. л.
Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
Пищевой краситель (розовый) - 1 шт.
Вода горячая - 1/3 чашки

donut with glaze 2

Для украшения на пончики:

Тертый белый шоколад
Кондитерская посыпка
Тертый кокос

Способ приготовления указан здесь.

Рецепт: пончики с клубникой и розовой клубничной глазурью

donuts strawberry icing strawberries 1

Ингредиенты на клубничные пончики с розовой глазурью и клубникой (6-8 штук):

Для теста на пончики с клубникой:

Пшеничная мука - 150 г
Сахар - 110 г
Разрыхлитель для выпечки - 1 и 1/4 ч. л.
Соль - 3/4 ч. л.
Яйцо (крупное) - 1 шт.
Молоко - 1,5 ст.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Растопленное сливочное масло - 1 и 1/2 ст. л.
Сушеные ягоды клубники - 3-4 ст. л.

donuts strawberry icing strawberries 3

Для клубничной (розовой) глазури на пончики:

Белый растопленный шоколад
Сок клубники
Сушеные лепестки роз
Сушеная клубника

Способ приготовления с фото ест тут.

Рецепт: творожные пончики с черничной начинкой

donut with glaze 14

Ингредиенты и способ приготовления с фото можно найти здесь.

Рецепт - пончики медвежата с глазурью из белого шоколада

donut with glaze 16

Ингредиенты и способ приготовления с фото есть тут.

Рецепт: жареные пончики с ванильным кремом и обваленные в сахарной пудре

donut with glaze 17

Ингредиенты и способ приготовления с фото можно найти здесь.

Рецепт: шоколадные пончики с шоколадной глазурью

donut with glaze 19

Ингредиенты и способ приготовления с фото есть в этом рецепте.

Рецепт - пончики с ванильной глазурью и кондитерской присыпкой внутри

donut with glaze 15

Ингредиенты и способ приготовления с фото можно найти тут.

Рецепт: морковно-шоколадные пончики с глазурью и кокосовой стружкой

donut with glaze 21

Ингредиенты и способ приготовления с фото можно найти в этом рецепте.

Рецепт: пончики с лимонной глазурью для любителей кислинки

donut with glaze 20

Ингредиенты и способ приготовления с фото можно найти здесь.

Рецепт - пончики с клубничным джемом и кокосовой стружкой

donut with glaze 23

Ингредиенты и способ приготовления с фото можно найти тут. 

Как легко и быстро украсить пончики глазурью?

donut with glaze 10

Для того, чтобы украсить пончики глазурью, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Сахарная пудра - от 1 до 2 ст.
Чистая фильтрованная вода/молоко/свежевыжатый сок - от 2 до 5 ст. л.
Яркие пищевые красители (лучше выбрать гелевые)
Кондитерская присыпка в виде конфетти
Кондитерская присыпка в виде сердечек
Цветной кондитерский сахар
Ванильный экстракт по желанию - 1 ч. л.

donut with glaze 12

Как сделать глазурь для пончиков, чтобы украсить их?

1. Сахарную пудру смешиваем с водой или молоком (можно даже взять миндальное, соевое, кокосовое). Вместо молока можно использовать слегка взбитые сливки или кокосовые сливки, тогда глазурь на пончики получится густой и мягкой. Также сахарную пудру можно смешивать со свежевыжатыми соками лимона, апельсина, грейпфрута, соком ягод. 

2. Отрегулируйте нужную вам консистенцию глазури на пончики. Если глазурь слишком густая, добавьте немного жидкого продукта, который вы использовали ранее, если глазурь на пончики наоборот жидкая, то добавьте сахарно пудрой. Все перемешиваем столовой ложкой или венчиком до однородной консистенции глазури.

donut with glaze 3

3. Добавляем ванильный экстракт по желанию (не более 1 ч. л.). Если вам необходима глазурь на пончики разных цветов, то делим белую глазурь на несколько мисочек и добавляем пищевой краситель в каждую из них. Размешиваем до получения нужного вам цвета глазури на пончики. Если вы хотите добавить интенсивности к уже имеющемуся натуральному цвету глазури, то капните 1 капельку пищевого красителя того оттенка, который вам нужен.

donut with glaze 4

4. Окунаем пончики в получившуюся глазурь или смазываем с помощью кондитерской кисточки. Присыпаем кондитерской присыпкой в виде конфетти или сердечек, цветным сахаром по желанию как можно скорее, чтобы глазурь на пончики не застыла.

Как красиво украсить пончики или чем еще украшают пончики?

Вместо сахарной пудры также для украшения пончиков используют растопленный белый, молочный и даже темный шоколад. Добавляют пищевые красители разных цветов. Присыпают и украшают пончики поверх глазури шоколадной стружкой, кокосовой, сушеными лепестками роз, свежими и сушеными ягодами. 

donut with glaze 13

Пончики украшают растопленными зефирками маршмеллоу. Маршмеллоу растапливают на водяной бане или в микроволновке, постоянно помешивая, чтобы маршмеллоу не подгорела, а равномерно растопилось. 

donut with glaze 24

Еще одним вариантом украшения пончиков является королевская глазурь (все рецепты глазури можно посмотреть тут) или швейцарское безе, его рецепт будет здесь. Окрашивают натуральными или кондитерскими пищевыми красителями.

donut with glaze 25

Также можно встретить массу вариантов украшения пончиков: маршмеллоу (не растапливая их), печеньем орео, конфетками M&M's, мармеладками, жевательными конфетками, цветными драже и другими сладостями. 

donut with glaze 26

Если вам понравился хоть один рецепт про пончики, то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, нам будет очень приятно! :)

Вам также могут понравиться и другие наши рецепты пончиков:

11  КОСМИЧЕСКИЕ ПОНЧИКИ С ЗЕРКАЛЬНОЙ КОСМИЧЕСКОЙ ГЛАЗУРЬЮ

12  МЯГКИЕ ПОНЧИКИ С МЯТНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

13  САХАРНЫЕ ПОНЧИКИ С ТЫКВЕННЫМ КРЕМОМ

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить