Мягкие булочки с вишней

Ингредиенты на 6 булочек:

Для теста:

Дрожжи - 15 г
Сахар - 30 г
Мука - 285 г
Молоко - 100 мл
Масло сливочное растопленное - 30 г
Соль - щепотка
Яйца - 1 шт

Для начинки:

Творог мягкий - 200 г
Яичный желток - 1 шт.
Сахарная пудра - 40 г
Вишня - 250 г

Для украшения:

Сок лимона - 25 мл
Сахарная пудра - 100 г
Фундук рубленный - 20 г

Способ приготовления: 

1. Делаем тесто для булочек: в дрожжи добавляем 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, несколько столовых ложек теплой воды. Все перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 15 минут. Дрожжи должны немного вспениться. После этого добавляем все остальные ингредиенты и лепим из теста шар. Добавляем немного муки, если тесто сильно прилипаем к рукам и миске. Замешиваем тесто, формируем шар и ставим в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось. 
2. Делаем начинку: если нужно, то творог протираем в блендере, чтобы не было комочков, должна быть консистенция пасты. Сахарную пудру растираем с желтком и вводим в творожок. Вишню размораживать не нужно, режем на 2 половинки.
3. Рабочую поверхность присыпаем мукой, делим тесто на две части. Раскатываем первую часть и делим на 6 штук. Каждый кусочек смазываем пастообразным творожком и сверху выкладываем вишню. Вторую часть теста раскатываем аналогично первой и делим также на 6 частей.  Закрываем получившимся тестом начинку и залепляем швы. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем пирожки. Оставляем на 30 минут в теплом месте. 
4. Духовку разогреваем до 180С и выпекаем пирожки 30 минут. Пока пирожки готовятся делаем глазурь для украшения: рубим фундук, лимонный сок перетираем с сахарной пудрой до однородной массы. Достаем пирожки, немного остужаем и поливаем сверху глазурью. Посыпаем фундуком и подаем.