Торт "Красный бархат"

Ингредиенты на форму 19-21 см:

Для коржей:

Мука - 300 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Сахар - 300 г
Масло сливочное - 240 г
Какао - 4 ст. л.
Ванилин - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Кефир - 240 мл
Пищевой краситель (красный) - 1 ч. л.

Для начинки и фростинга:

Сливочный сыр - 230 г
Масло сливочное - 240 г
Сахарная пудра - 300 г
Ванилин - 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 180С. Масло взбиваем с сахаром до пышной светлой пены, добавляем какао, яйца, соду, соль, разрыхлитель, ванилин и все взбиваем миксером на низкой скорости. Просеиваем муку и добавляем кефир, пищевой краситель и еще раз все перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
2. Смазываем форму или формы сливочным маслом (у нас будет 3 коржа, можно выпекать по 2, если у Вас есть несколько одинаковых форм, либо по одному) и выливаем тесто, равномерно разравниваем и выпекаем 25 минут до готовности, чтобы зубочистка была сухой. Остужаем (если у вас одна форма и Вы печете по одному, то остальные два коржа мы выпекаем подобным образом, просто это займет больше времени).
3. Смешиваем все ингредиенты для начинки и взбиваем миксером до однородного, гладкого, густого крема. Собираем торт: промазываем каждый корж кремом и убираем в холодильник на 2 часа. Затем оставшимся кремом обмазываем весь торт, по бокам и верхушку. Убираем в холодильник на 1 час, если хотите сделать узор зубчатым ножом или шпателем на поверхности торта, а потом снова убираем в холодильник на 3 часа. Если Вас устраивает торт без узора, тогда просто отправляет торт в холодильник на 4 часа.

 

 

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить