Тарт из фиников, орехов и фруктов без выпекания

Ингредиенты на форму 24-26 см:

Для основы:

Миндаль — 210 г
Грецкие орехи — 150 г
Финики — 220 г
Экстракт ванилина — 1 ч. л.

Для начинки и украшения:

Желатин — 7 г
Вода кипяченая — 1/4 ст.
Йогурт классический или греческий — 900 г
Ванилин или ванильная эсенция — 1 ч. л.
Сахарная пудра — по желанию
Фрукты и ягоды на Ваш выбор 

Способ приготовления:

1. Из фиников вынимаем косточки и перекладываем в блендер, добавляем часть орехов и все взбиваем до состояния густой пасты. Добавляем вторую часть орехов и еще раз все перемалываем, должна получиться однородная густая консистенция. Смазываем форму кокосовым маслом (если нет кокосового масла, то смазываем сливочным) и распределяем равномерно начинку руками по форме не забывая про бортики, тщательно прижимаем. Отправляем в холодильник.
2. Желатин замачиваем водой, размешиваем и оставляем набухать на 10 минут. Взбиваем йогурт с желатином, ванилином до однородной, пышной массы. Добавляем сахарную пудру по желанию. Равномерно распределяем начинку по форме. Ставим в холодильник на 3-4 часа, а лучше всего на ночь, чтобы крем загустел.
3. Нарезаем ягоды и фрукты дольками, квадратиками или как Вам нравится. Выкладываем фрукты и ягоды на тарт и сразу же подаем. Такой торт можпет храниться в холодильнике до 3-х дней.

 

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: