Торт с ванильным кремом и вишней

Ингредиенты на форму 18-20 см:

Для теста:

Масло сливочное — 150 г
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Молоко — 120 мл
Ванилин — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Сахарная пудра — 2 шт.

Для крема и украшения:

Сливки (желательно 35% жирности) — 300 мл
Ванилин или ванильный экстракт — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1/4 ст. (60 мл)
Свежая вишня или черешня со стебельками — 100 г

Способ приготовления:

1. Ставим духовку на 180С. Форму смазываем маслом, если у вас разъемная форма, то советую застелить ее бумагой для выпечки, чтобы тесто не протекало. В миске взбиваем масло с сахаром около 5-6 минут, до пышного крема, вбиваем яйца одно за одним. Смешиваем молоко с ванилином.
2. Поочередно добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль и молоко в миску со взбитым маслом и яйцами. Все хорошо взбиваем. Аккуратно переливаем тесто в форму и запекаем до золотистого цвета, примерно 35-40 минут. Зубочисткой проверяем готовность теста, если она выходит сухой из центра, значит, можно доставать из духовки и остужать.
3. Сливки взбиваем только тогда, когда торт полностью охладится до комнатной температуры. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилью миксером на высокой скорости до мягких нежных пик. Не перебейте!
4. Распределяем сливки по вершине торта, украшаем свежими ягодами вишни или черешни. Подаем к столу с чашечкой чая.

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: