Шоколадный торт со сметанным кремом

{gallery}/recipes/torty-chizkejki-tarty/shokoladnyj-tort-so-smetannym-kremom{/gallery}

Ингредиенты:

Для коржей:

Мука - 140 г
Сахарная пудра - 80 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 200 г
Какао - 3 ст. л.
Сода - 1/2 ч. л.

Для крема:

Сметана - 240 г (желательно 20%)
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Ванилин - 1/2 ч. л.

Для глазури:

Молочный или горький шоколад 150 г
Молоко - 50 мл

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 190С. Готовим коржи: взбиваем яйца с сахарной пудрой в пышную пену, добавляем сметану и все перемешиваем лопаточкой.  Просеиваем муку, какао и соду в яично-сметанную смесь и все взбиваем до однородности, чтобы не было комочков. Смазываем форму сливочным маслом, если у Вас силиконовая форма, то смазывать не нужно. Выливаем смесь и отправляем в духовку на 30 минут. 
2. Готовим крем: Смешиваем сметану с сахарной пудрой и ванилином, все перемешиваем и отправляем в холодильник для загустения на 1 час. Готовность коржа проверяем зубочисткой, она должна быть сухой. Остужаем, разрезаем на 2 коржа. Можно разрезать как поперек, так и вдоль, тогда тортик получится в форме полумесяца и повыше. 
3. Делаем глазурь, молоко доводим до кипения и добавляем порезанный шоколад, все перемешиваем и снова отправляем на плиту, все перемешиваем до однородности.  Собираем торт:  на корж выливаем крем, кладем еще один корж, снова крем и сверху поливаем глазурью. Ставим торт в холодильник на 2 часа пропитываться, а лучше всего на ночь.