Медово-банановый торт

Ингредиенты на форму 33х23:

Для торта:

Мука — 3 ст. (750 мл)
Бананы спелые (пюре) — 5 шт.
Сок лимона — 1 ст. л.
Мед — 50 мл
Сода — 1,5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Мускатный орех — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 115 г
Сахар — 1 ст. (250 мл)
Яйца — 3 шт.
Ванилин — 1,5 ч. л.
Кефир — 300 мл
Йогурт классический — 65 мл

Для глазури и украшения:

Сливочный сыр (комнатной температуры) — 115 г
Сахарная пудра — 1 чашка (200 мл)
Экстракт ванили или ванилин — 1 ч. л. или 1/2 ч. л.
Молоко — 2 ст. л.
Грецкие орехи или орехи пекан (нарезанных) — 1/2 ст.

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 180С и смазываем прямоугольную форму и посыпаем мукой. Оставляем пока в сторону. В небольшой миске смешиваем пюре банана, мед и лимонный сок. В другой миске смешиваем все сухие ингредиенты, в том числе ванилин и мускатный орех.
2. Взбиваем в миске миксером масло комнатной температуры и сахар в пушистый, легкий крем. Добавляем яйца и еще раз взбиваем. В еще одной миске соединяем кефир и йогурт, размешиваем вилкой.
3. В яично-масляную смесь постепенно добавляем сухую массу и кефир с йогуртом. Взбиваем до однородного состояния и вводим банановую смесь. Еще раз все хорошо перемешиваем лопаточкой.
4. Получившуюся массу переливаем в форму для запекания. Печем 45-55 мину, в зависимости от Вашей духовки. Состояние готовности теста можно проверить зубочисткой. Если она выходит из центра торта сухой, можно доставать и остужать.
5. Пока торт остывает, делаем глазурь: Сливочный сыр комнатной температуры взбиваем с сахаром, потом добавляем ваниль и молоко. Снова все взбиваем миксером на средней-высокой скорости до состояния глазури.
6. На теплом торте распределяем сливочную глазурь. Режем грецкие орехи или орехи пекан. Посыпаем ими сверху сливочного слоя и подаем к столу. Разрезаем на кусочки. Наслаждаемся.

 

 

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: