Торт "Радужный" с желейными бобами

Ингредиенты на форму 18 см:

Для торта (6 слоев):

Мука - 530 г
Разрыхлитель - 6 ч. л.
Соль - 3/4 ч. л.
Молоко - 340 мл
Ванильный экстракт - 4 ч. л.
Сахарная пудра - 600 г
Яйца - 6 шт.
Масло сливочное - 340 г
Пищевые разноцветные гелевые красители - 6 шт.

Для лимонной глазури и украшения:

Сахарная пудра - 800 г
Масло сливочное - 400 г
Сок лимона - 4 ст. л.
Конфетки желейные бобы 200 г

Способ приготовления:

1. Разогреваем духовку до 180С и смазываем маслом 3 одинаковые формы для выпечки диаметром 18 см. Если у Вас 1 или 2 формы, то выпекаем по очереди. Разъемные формы лучше всего застилать пергаментом, чтобы тесто не вытекало.
2. Смешиваем муку, разрыхлитель и соль в миске. В мерном стаканчике смешиваем молоко и экстракт ванили. Оставляем пока в сторону. Взбиваем масло с сахаром на низкой скорости миксером, затем увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем до светло-сливочной массы.
3. В масло вбиваем яйца и взбиваем на средней скорости до однородности. Всыпаем половину муки, вливаем часть молока, перемешиваем. Добавляем оставшиеся части молока и муки. Взбиваем до однородного теста.
4. Делим тесто между 6 мисками и добавляем в каждую миску свой пищевой краситель. Переливаем тесто в формы для выпечки и выпекаем каждый слой в течение 20-22 минут до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой. 
5. Достаем из духовки и остужаем каждый слой в форме 5-7 минут. Затем переносим остужаться на решетку.
6. Готовим лимонную глазурь: в чаше миксера взбиваем масло на высокой скорости до пышной воздушной массы. Уменьшаем скорость до средней-низкой и постепенно подсыпаем сахарную пудру. Добавляем лимонный сок и взбиваем до однородной светлой глазури.
7. Собираем торт: на праздничное блюдо выкладываем нижний слой и смазываем его глазурью, разравниваем. Поверх глазури кладем другой цветной слой коржа и аналогичным образом покрываем его глазурью Так проделываем со всем тортом.
8. Затем полностью весь торт обмазываем глазурью, убираем лишне кондитерским шпателем. Разравниваем равномерно глазурь по бокам. Убираем в холодильник на 20 минут. Перед подачей украшаем желейными цветными конфетками.

 

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить