Новогодний брауни

{gallery alignment=center}/recipes/torty-chizkejki-tarty/novogodnij-brauni{/gallery}

Ингредиенты:

Для брауни:

Шоколад темный или молочный (мелко порубить) - 230 г
Масло сливочное - 1 чашка
Вишневый ликер (по желанию) - 2 ст. л.
Ванильный экстракт - 2 ст. л.
Сахар - 1 и 1/4 чашки
Соль - 1/2 ч. л.
Коричневый сахар - 3/4 чашки
Яйца (большие) - 6 шт.
Мука пшеничная - 2 чашки
Какао-порошок - 1/4 чашки
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Цукаты и вишня (крупно порезанные) - 1 чашка
Шоколад темный или молочный (мелко порубить) - 150 г

Для украшения:

Темный шоколад (растопленный) - 100 г
Кондитерская присыпка колибри
Кондитерская присыпка конфетти

Способ приготовления:

1. Предварительно разогреваем духовку до 180С. Застилаем прямоугольную форму пергаментом или бумагой для выпечки, так, чтобы свисали немного уголки. Использовать фольгу не советую, потому что от нее брауни очень плохо отстает. Убираем пока в сторону.
2. В маленькую кастрюльку помещаем масло и порезанный шоколад. Ставим на плиту, на средний огонь и помешиваем, до тех пор, пока масса не превратится в однородную глазурь. Убираем с огня. В шоколадную глазурь добавляем вишневый ликер по желанию и ванильный экстракт. Все перемешиваем.
3. В чаше миксера взбиваем яйца с двумя видами сахара до получения однородной светло-пышной массы. Аккуратно добавляем растопленный шоколад и все перемешиваем до получения единой смеси.
4. В другой средней миске смешиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель и 1/2 ч. л. соли. Получившуюся сухую смесь постепенно добавляем к шоколадно-яичной и взбиваем на средней скорости, чтобы получилась однородная масса без примесей мучных комочков.
5. Добавляем в получившееся тесто цукаты и вишню крупно порезанные, перемешиваем. Вводим порезанный шоколад (150 г) и размешиваем до однородного состояния.
6. Переливаем тесто в подготовленную заранее форму и выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой, если она выходит сухой и чистой, то значит брауни готов.
7. Осторожно вынимаем из духовки и остужаем в прямоугольной форме пару минут. Затем перекладываем на металлическую решетку и полностью остужаем.
8. Как только брауни полностью остыл, разрезаем его на две половинки, а потом уже на треугольнички, имитируя форму ёлочек (смотрите картинки). Украшаем растопленным молочным шоколадом и присыпаем кондитерскими присыпками. Подаем к столу и создаем праздничную атмосферу :)