Шоколадный торт с клубникой

 

Ингредиенты на форму 20 см:

Коржи:

Мука — 230 г
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 180 г
Сливочное масло — 230 г
Какао — 2 ст. л.
Горячая вода — 3 ст. л.

Крем:

Сливки (желательно 35%) — 350 мл
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Ванилин — 1/4 ч. л.
Клубника — 460 г

Глазурь:

Сливки (желательно 35%) — 300 мл
Молочный шоколад — 260 г

 

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 170С. Какао смешиваем с горячей водой и ставим в прохладное место для остывания. Масло комнатной температуры растираем с сахаром, добавляем яйца и все взбиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, какао и все взбиваем миксером до однородного густого теста. 
2. Смазываем форму сливочным маслом. Переливаем тесто и отправляем в духовку на 1 час. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухой. Оставляем остужаться.
3. Готовим крем: сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванилином в плотный густой крем. Отправляем в холодильник на 20 минут для загустения. 
4. Корж разрезаем на три части, каждую часть аккуратно протыкиваем вилкой. Смазываем нижний корж кремом, укладываем порезанную клубнику, средний корж делаем также и накрываем последним коржом. 
4. Делаем глазурь: Ставим сливки на огонь, доводим до кипения, убираем с огня и вводим кусочки шоколада. Все перемешиваем до полного растворения шоколада. Глазурь оставляем до загустения. Затем с помощью лопаточки наносим ее на торт. Верхушку торта украшаем ягодами клубники. 

 

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: