Малиновый торт

Ингредиенты на форму 20-22 см:

Коржи:

Мука - 180 г
Разрыхлитель - 1/2 ст. л.
Сливочное масло - 220 г
Сахар или сахарная пудра - 200 г
Яйца - 4 шт.
Миндаль молотый - 75 г

Начинка:

Сливки (желательно 35%) - 300мл
Малиновое варенье - 6-7 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Ванилин - на кончике ножа

Для украшения:

Малина - 300г
Сахарная пудра для присыпки

Способ приготовления:

1. Духовку разогреваем до 170С. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой в светлый пышный крем. Просеиваем муку. Попеременно вводим в масляную смесь яйца с мукой. Все взбиваем. Вводим молотый миндаль и все аккуратно перемешиваем лопаточкой, загребающими движениями.
2. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, если у вас силиконовая форма, то ее смазывать не нужно.  Перекладываем тесто в форму и все разравниваем лопаточкой. В серединке делаем небольшое углубление, чтобы тесто не сильно бугрилось при выпекании.
3. Отправляем в духовку на 50-60 минут. Корж должен быть золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой, если она сухая, то корж готов. Остужаем.
5. Готовим крем: сливки взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем ванилин и еще раз взбиваем. Отправляем в холодильник на 10 минут для загустения. 
4. Как только корж полностью остыл, разрезаем его на две части. Перекладываем нижний корж на то блюдо, на котором будете подавать.
Намазываем корж кремом, раскладываем малину.
5. Верхний корж с внутренней стороны смазываем вареньем и накрываем нижний корж с начинкой. Выкладываем оставшийся крем сверху торта, равномерно распределяем и украшаем малиной. Сверху посыпаем сахарной пудрой. 

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить