Ананасовый торт с бананами и глазурью "Алоха"

Ингредиенты:

Для бананово-ананасового торта:

Пшеничная мука - 3 чашки
Молотая корица - 1 ч. л.
Сода для выпечки - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль морская (мелкого помола) - 1/2 ч. л.
Сахар - 2 чашки
Растительное или оливковое масло (можно взять кокосовое) - 200 мл
Ванильный экстракт или ванилин - 2 ч. л. или 1/2 ч. л. соответственно
Яйца (крупные) - 3 шт.
Пюре очень спелых бананов (примерно 5 средних штук) - 2 чашки (400 мл)
Измельченный ананас (без сока) - 1 чашка
Орешки макадамия или фундук (рубленный) - 1 чашка (200 мл)
Кокосовая стружка - 1 ст.

Для ананасовой глазури и украшения:

Сахарная пудра - 1 и 1/2 чашки
Ананасовый сок - 4-5 ч. л.
Ботва ананаса для украшения - по желанию

Aloha Bundt3

Способ приготовления:

1. Предварительно разогреваем духовку до 170С. Смазываем форму для выпечки в виде ананаса растительным маслом или антипригарным спреем. Также можно использовать силиконовую форму, тогда смазывать ее будет не нужно. Убираем пока в сторону, чтобы не мешалась.

2. Для начала готовим торт. В средней миске смешиваем муку, соду для выпечки, разрыхлитель, корицу и соль. В чаше миксера или обычным ручным миксером взбиваем растительное/оливковое масло, сахар и ванильный экстракт до однородного состояния. Вбиваем яйца по одному и взбиваем после каждого добавленного, примерно 3-4 минуты. В итоге должна получиться светлая и пышная масса.

3. Добавляем в предыдущую смесь пюре банана, кокосовую стружку и мелко порезанные орехи. Перемешиваем до единой консистенции Добавляем смесь из сухих ингредиентов (мука, разрыхлитель, корица, сода и соль). Мешаем силиконовой или деревянной лопаточкой до однородной массы, без примесей комочков.

4. Аккуратно переливаем тесто для ананасово-бананового торта в форму для выпечки и разравниваем неровности кондитерским шпателем или лопаточкой. Отправляем в предварительно разогретый духовой шкаф на 60-70 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить из центра сухой и чистой.

5. Осторожно вынимаем из духовки, обязательно используя прихватки или толстое кухонное полотенце, чтобы не обжечься. Остужаем ананасовый торт с бананами в форме около 10-15 минут. Далее переносим на металлическую решетку, вынимаем из формы и полностью остужаем перед тем, как поливать его ананасовой глазурью.

6. Как только ананасово-банановый торт полностью остыл, готовим ананасовую глазурь. В глубокой емкости или стаканчике смешиваем ананасовый сок и сахарную пудру до состояния гладкой глазури. Перемешиваем вилкой, чтобы комочки сахарной пудры растворились. Если глазурь получилась слишком густая, то добавьте еще ананасового сока, если наоборот жидка - сахарной пудры.

7. Поливаем ананасовый торт с бананами глазурью и по желанию украшаем ботвой ананаса.Подаем сразу же к столу или убираем в холодильник, чтобы ананасовая глазурь на бананово-ананасовом торте немного застыла. Приятного аппетита!

Aloha Bundt6  Aloha Bundt9

Если вам понравился рецепт ананасового торта с бананами и кокосовой стружкой, политый ананасовой глазурью, то обязательно поделитесь этим рецептом в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек внизу, нам будет приятно :) 

Также вам могут понравиться следующие рецепты:

11  ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬНЫМ СИРОПОМ

12  ВЕГАНСКИЙ ЧЕРНИЧНО-ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ

13  СЛАДКИЙ ВИШНЕВЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ПИРОГ

14  ТОРТ "ШИФОН" С КЛУБНИКОЙ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ




Добавить комментарий

Защитный код
Обновить