Торт "Спартак" рецепт с фото в домашних условиях

Ингредиенты на торт "Спартак" рецепт с фотов домашних условиях:

На шоколадные слои на торт "Спартак":

Сгущенка - 235 мл
Молоко - 118 мл
Ванильный экстракт или ванильный сахар - 1 ч. л.
Пшеничная мука - 315 г
Темный какао-порошок - 30 г
Разрыхлитель для выпечки - 1 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.

Для глазури на торт "Спартак":

Сгущенка - 235 мл
Размягченное сливочное масло - 225 г
Мягкий сливочный сыр - 340 г
Сливки для взбивания (от 30%) - 355 мл
Ванильный экстракт или ванилин - 1 ч. л. или 1/4 ч. л.
Соль для вкуса

Шоколадный ганаш на торт "Спартак":

Густые сливки (от 30% жирности) - 118 мл
Темный шоколад - 175 г

Для украшения на торт "Спартак":

Свежие ягоды малины
Цельный или дробленный фундук
Листики мяты

tort spartak retsept s foto 2

(Торт "Спартак" рецепт с фото в домашних условиях)

Способ приготовления: торт "Спартак" рецепт с фотов домашних условиях

1. Ставим разогреваться духовку до 180С. Формы для выпечки с диаметром 18-20 см смазываем сливочным маслом и накрываем пергаментом или бумагой для выпечки. На такой рецепт тортика "Спартак" понадобится 2 или 3 одинаковые формы, но если у вас их нет, то выпекайте по очереди.

2. Готовим шоколадные слои на торт "Спартак". В большой миске или в мерном стаканчике смешиваем сгущенку, молоко и ванильный экстракт или ванильный сахар. Отправляем в микроволновку в специальной посуде на 1,5-2 минуты до горяча. Можно также нагреть массу на водяной бане.

3. В другой емкости смешиваем все сухие ингредиенты, а именно: муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль. Все перемешиваем венчиком или лопаточкой до однородной сухой массы. Очень постепенно начинаем добавлять сухие компоненты в теплую молочную смесь. Перемешиваем лопаточкой или столовой ложкой до однородного гладкого теста.

4. Рабочую поверхность присыпаем мукой, руки припыляем мукой и замешиваем мягкое липкое тесто очень осторожно, чтобы оно стало равномерным и гладким. Острым ножом делим тесто на 8 равных частей. Первый кусочек теста раскатываем с помощью скалки на бумаге для выпечки. Тесто раскатываем в круг по диаметру вашей формы для выпечки. Переносим тесто в форму, накалываем его вилкой, чтобы предотвратить образование пузырей во время выпечки.

5. Выпекаем в заранее разогретой духовке по 2-3 формы с шоколадными коржами на торт "Спартак". Примерное время выпекания в духовке при 180С 8-10 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Если вы читаете этот рецепт не на сайте лакомые рецепты, значит его украли. С оставшимися кусочками теста проделываем аналогичным образом: отдельно раскатываем и выпекаем.

tort spartak retsept s foto 3

(Торт "Спартак" рецепт с фото в домашних условиях)

6. Делаем глазурь на торт "Спартак" (рецепт в домашних условиях с фото). Сливочное масло комнатной температуры и мягкий сливочный сыр взбиваем в чаше миксера до однородной массы. Далее добавляем сгущенку, ванильный экстракт, слегка взбитые сливки и соль. Взбиваем все ингредиенты на средней скорости миксера, после того, как все компоненты смешались, включаем на высокую скорость и взбиваем крем-глазурь до однородной пышной массы.

7. Собираем торт "Спартак" (рецепт с фото в домашних условиях). На сервировочное блюдо выкладываем первый шоколадный корж и смазываем его щедро глазурью. Накрываем вторым слоем и снова наносим глазурь. Таким же образом проделываем с оставшимися шестью коржами. Последний крем наносим по бокам и верхушку торта "Спартак". Сглаживаем все поверхности кондитерским шпателем или плоской лопаточкой. 

8. Убирает торт "Спартак" в холодильник на 24 часа, чтобы торт хорошо пропитался и был сочным, вкусным. Нетерпеливые сладкоежки могут убрать торт на ночь - это самое минимальное время, которое торт должен постоять в холодильнике.

9. Делаем шоколадный ганаш торт "Спартак". Сливки нагреваем на плите до горяча, но до кипения не доводим! Добавляем потертый или порубленный темный шоколад (175 г) и перемешиваем лопаточкой до однородной гладкой шоколадной массы. Немного остужаем прежде чем переливать его в одноразовый кондитерский Zip-мешочек. Отрезаем кончик у одноразового кондитерского мешка и наносим на верхушку торта "Спартак" шоколадный ганаш. Создаем декоративные кондитерские подтеки из шоколада.

tort spartak retsept s foto 4

(Торт "Спартак" рецепт с фото в домашних условиях)

10. Украшаем торт "Спартак". Добавляем на вершину торта свежие ягоды малины, дробленный и цельный фундук, дополняем листиками мяты. Убираем в холодильник на 1-2 часа, чтобы шоколадный ганаш хорошо застыл на тортике. Лучше всего, чтобы торт "Спартак" постоял в холодильнике в течение 2 дней, а за 1 час до подачи на стол его лучше выставить из холодильника.

Надеемся, что вам понравился торт "Спартак" (рецепт в домашних условиях с фото) и вы поделитесь этим простым и легким рецептом со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью специальных кнопочек снизу, нам будет очень приятно! :)

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты тортов:

11  ТОРТ И РУЛЕТ "ЧЕРНЫЙ ЛЕС" С ВИШНЕЙ И НЕЖНЫМ БИСКВИТОМ

12  ТОРТ С ЗАВАРНЫМ АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМОМ И ШОКОЛАДОМ

13  МНОГОСЛОЙНЫЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН" СО СГУЩЕНКОЙ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ