Шоколадно-банановый торт

Ингредиенты на форму 20-22 см:

Для коржей:

Мука — 190 г
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 85 г
Молоко — 90 мл
Сахар или сахарная пудра — 0,5 ст.
Ванилин -1/2 ч. л.
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Какао — 2,5 ст. л.
Сода — 3/4 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.

Для крема:

Сметана (чем гуще, тем лучше) — 650 г
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Ванилин — 1/2 ч. л.
Бананы — 1 шт. +для прослойки 2 банана

Для глазури:

Молочный шоколад — 80 г
Молоко — 100 мл

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 190С. Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином в густую светло-желтую пену. Растапливаем масло и добавляем к яйцам вместе с молоком. Соду гасим лимонным соком и все вводим в смесь. Взбиваем. В тесто просеиваем муку, разрыхлитель, какао.
2. Форму смазываем маслом, равномерно распределяем тесто по дну формы и отправляем в духовку на 45 минут. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой, если кончик сухой, значит, корж готов. Остужаем.
3. Делаем крем: Банан измельчаем в блендере до состояния пюре или просто разминаем вилкой. Сметану смешиваем с сахарной пудрой и ванилином. Добавляем банан и еще раз все перемешиваем до однородной массы. Отправляем в холодильник на 40 минут для загустения.
4. Делаем глазурь: на водяной бане топим молочный шоколад с молоком, помешиваем, чтобы шоколад не прилип ко дну. Остужаем. Если глазурь будет слишком густой, то можно добавить немного молока и прогреть все на среднем огне.
5. Собираем торт: остывший корж режем на 3 части (2 коржа и 1 для нарезки кубиками). Два коржа накалываем вилкой. Режем бананы кружочками, не сильно толстыми! Нижний корж смазываем кремом, украшаем бананами. Кладем на него следующий корж, промазанным кремом вниз. Промазываем еще раз кремом сверху, украшаем бананами. 
6. Делаем объемную «шапочку» тортику: оставшийся крем перемешиваем с нарезанными квадратиками из коржа и аккуратно укладываем на слой бананов. Сверху все поливаем шоколадной глазурью. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.

 

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: