Торт "Миссисипи"

Ингредиенты на форму 20-22 см:

Тесто:

Сливочное масло - 240 г
Мука - 290 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Молоко - 260 мл
Яйца - 2 шт.
Шоколад белый - 160 г
Ванилин - 1/2 ч. л.

Крем:

Сливки (желательно 35%) - 110 мл
Шоколад белый - 230 г
Сахарная пудра - 150 г

Украшение:

Молочный и белый шоколад - по 50 г

Способ приготовления:

1. Духовку ставим разогреваться до 160С. В кастрюльку ломаем шоколад, режем масло кубиками, добавляем молоко и ставим на средний огонь. Ждем, когда шоколад с маслом расплавятся и образуют однородную массу. Нужно постоянно помешивать. Снимаем с огня, переливаем в миску для взбивания и остужаем.
2. В миску с шоколадом просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем яйца, ванилин и все перемешиваем до жидкого теста, следите, чтобы не было комочков!
3. Форму смазываем сливочным маслом, переливаем тесто и накрываем фольгой, как бы делая крышечку. Ставим в духовку на 1 час. На поверхности коржа должна образоваться корочка. Остужаем.
4. Делаем крем: на среднем огне доводим сливки до кипения, убираем с огня и добавляем дольки шоколада. Все перемешиваем до полного растворения, если шоколад растворился не полностью, поставьте снова на плиту, на маленький огонь и прогрейте немного. Остужаем.
5. Остывший корж обмазываем кремом, сверху трем молочный и белый шоколад. Отправляем в холодильник до загустения крема.